Основные законодательные и нормативные документы

Именно место определяет, каким быть ресторану: Элитный ресторан требует наличия места для парковки машин. Ресторатору следует изучить транспортные потоки, что позволит осуществить более удобный подъезд к предприятию. Оформление имущественных прав на нежилое помещение право собственности, аренды, субаренды и т. Соблюдение указанных норм обеспечивает: Всоответствии с Постановлением Правительства Российской Федерации от Регистрация производится по адресу, по которому находится исполнительный орган предприятия дирекция. Оформление паспорта на вывеску объекта. Регистрация контрольно кассовых машин в государственной налоговой инспекции по месту нахождения предприятия. В настоящее время деятельность по оказанию услуг общественного питания не лицензируется.

Книги:Гостиничное и ресторанное дело, туризм. Сборник нормативных документов

Бар -- предприятие общественного питания, оборудованное барной стойкой и реализующее, в зависимости от специализации, алкогольные и или безалкогольные напитки, горячие и прохладительные напитки, коктейли, холодные и горячие закуски и блюда в ограниченном ассортименте, покупные товары. Прочие предприятия общественного питания на классы не подразделяют. Кафе -- предприятие общественного питания по организации питания и или без отдыха потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента продукции общественного питания, реализующее фирменные, заказные блюда, изделия и алкогольные и безалкогольные напитки.

Столовая -- предприятие общественного питания, общедоступное или обслуживающее определенный контингент потребителей, производящее и реализующее блюда и кулинарные изделия в соответствии с меню, различающимся по дням недели. Закусочная -- предприятие общественного питания с ограниченным ассортиментом блюд и изделий несложного изготовления и предназначенное для быстрого обслуживания потребителей, с возможной реализацией алкогольной продукции.

Выявлены основные тенденции развития рынка ресторанных услуг. конкурентоспособности в сфере ресторанного бизнеса Гостиничное и ресторанное дело, туризм: Сборник нормативных документов / Под.

Разработан Всероссийским институтом питания. Утвержден и введен в действие Постановлением Госстандарта России от Установленные в стандарте термины расположены в систематизированном порядке, отражающем систему понятий данной области знания. Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин. Заключенная в круглые скобки часть термина может быть опущена при использовании термина в документах по стандартизации. Наличие квадратных скобок в терминологической статье означает, что в нее включены два термина, имеющих общие терминоэлементы.

В алфавитном указателе данные термины приведены отдельно с указанием номера статьи. Приведенные определения можно при необходимости изменить, вводя в них производные признаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем определяемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в данном стандарте. В случаях, когда в термине содержатся все необходимые и достаточные признаки понятия, определение не приводится, и вместо него ставится прочерк.

Термины и определения общетехнических понятий, необходимые для понимания текста стандарта, приведены в приложении А. Область применения Настоящий стандарт устанавливает термины и определения основных понятий в области общественного питания. Нормативные ссылки В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

Лекция была посвящена одному из самых сложных вопросов в ресторанном бизнесе — работе с проверяющими органами. Игорь рассказал, как вести себя во время проверки, какие законы необходимо знать и зачем нужна страховка. Ниже приводим наиболее интересные фрагменты лекции. В ресторанном бизнесе идет постоянная борьба за то, чтобы уменьшить количество проверок, которых в настоящее время очень много.

гостиничном и ресторанном бизнесе и эффективности деятельности предприятий, изучить обществе; использовать нормативные и правовые документы в гостиничной .. Гостиничное и ресторанное дело, туризм: сборник.

Экономика и управление народным хозяйством по отраслям и сферам деятельности, в т. Теоретические аспекты функционирования предпринимательских структур в сфере ресторанного бизнеса 1. Системное представление ресторанного хозяйства как сферы предпринимательской деятельности 1. Хозяйственные связи как фактор конкурентоспособности предпринимательских структур в сфере ресторанного бизнеса 1. Состояние и тенденции развития предпринимательских структур в сфере ресторанного бизнеса Глава 2.

Направления формирования и развития хозяйственных связей предпринимательских структур в сфере ресторанного бизнеса 2. Методика оценки эффективности хозяйственных связей предпринимательских структур в сфере ресторанного бизнеса с экономическими субъектами - кооператорами 2.

О компании

Взвешивать продукцию, поступающую из цехов Информация о поступившей продукции, запись в накладных Своевременное внесение записей; 2. Вести накладные перемещений готовой продукции с производства по каждому участку в отдельности 2 экз. Запись в соответствующие накладные наименования и веса поступившей в кулинармаркет готовой продукции Своевременность записи; Корректность записей запись веса без учета веса тары 3.

В конце рабочего дня предоставлять 2 экземпляра накладных бригадирам участков для сверки Сверка продукции перемещенной из цеха и полученной столом заказов.

рассмотрят основные нормативные документы производства: «Сборник Второй этап – курс по системе автоматизации ресторанного бизнеса IIKO.

Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть 1 от Закон Российской Федерации от Юридическая литература Администрации Президента РФ, Методические рекомендации по оценке эффективности инвестиционных проектов: Налоговый Кодекс Российской Федерации.

Навигация по записям

Документы для получения инн при утере Нормативные документы для бухгалтера калькулятора На этой странице Вы сможете самостоятельно рассчитать сколько примено будет стоимость бух. Бухгалтер-калькулятор - это специалист, ведущий отчет исключительно на предприятиях общественного питания. Заполните форму Калькулятор бухгалтерских услуг и узнайте стоимость бухгалтерского сопровождения. Ищу работу бухгалтера калькулятора, знание - , , . Учет в общественном питании Бухгалтер-калькулятор классное направление в бухгалтерском учете.

New Franchising Systems Inc.*Ресторанный бизнес * Продам коллекцию книг по ресторанному бизнесу. Сборник нормативных документов.

Главная Публикации Статьи — Ресторанный бизнес: Часть 25 мая Ресторанный бизнес: Часть Как приготовить еду: Юридические тонкости приготовления еды в ресторанах и кафе: Подробно рассказать о документации по каждому блюду, пожалуй, невозможно, поскольку требований к отдельным видам продуктов невероятно много. Но мы постараемся дать общие рекомендации, касающиеся приготовления еды в ресторанах и кафе: Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.

Технологические документы на продукцию общественного питания. Качественное сырье На все закупаемые продукты в вашем кафе должны быть документы, подтверждающие их соответствие требованиям установленных стандартов. Эти документы необходимо хранить до тех пор, пока используется сырье, и некоторое время после — на случай проверки. Естественно, к каждому продукту требования разные — и документы тоже разные.

Пара слов о некоторых юридических тонкостях отношений с поставщиками: За качество сырья, которое вы покупаете, отвечает поставщик, но за качество продукта, который вы предлагаете посетителям ресторана, отвечаете вы — даже в том случае, если это перепродажа самый простой пример — свежие фрукты. В договор поставки следует включить пункт о том, что поставщик вместе с партией товара должен передать вам всю необходимую документацию на эту партию.

В ДНЕПРОПЕТРОВСКЕ

Учебно-курсовой комбинат предлагает свои услуги по обучению сотрудников предприятий индустрии питания Для предприятий индустрии питания! Учебно-курсовой комбинат предлагает свои услуги по обучению сотрудников предприятий индустрии питания. Проводится открытое и корпоративное обучение.

Законы, нормативно-правовые акты, формы документы · Данный раздел доступен только действующим членам Гильдии. : как это.

Завершая тему, я хочу остановиться на получении необходимых для работы ресторана разрешений и лицензий. Я хочу подчеркнуть, что в разные годы, в разных регионах страны и даже разных районах одного города список может быть своим. Итак, для получения разрешения на торговлю вам потребуется предоставление нижеследующих документов. Данный пакет документов очень близок по составу к пакету документов для получения лицензии нарозничную торговлю алкоголем.

Эти процессы могут быть параллельными. Договор аренды или свидетельство о собственности на помещение. Заключение УГПС пожарная служба. Договор на вывоз мусора. Для получения заключения СЭС в рамках получения алкогольной лицензии требуется следующий пакет документов: Ассортиментный перечень в 3 экземплярах. Санитарный паспорт на объект.

Договор на дезинсекцию насекомые и дератизацию грызуны. Журналы, зарегистрированные в СЭС.

Нормативные документы по ресторанному бизнесу. Справочник

Книги о ресторанном бизнесе и профессиональной кухне Х. Ридель В книге подробно освещается работа предприятий сферы обслуживания. Особое внимание уделяется барам и ресторанам. Дается подробное описание многочисленных техник, которыми должны владеть бармены и официанты, приводятся характеристики напитков и рецепты коктейлей, моктейлей. Билл Марвин Первое издание для российского ресторанного рынка, целиком посвященное одной из наиболее горячих тем ресторанного бизнеса взаимоотношениям ресторана и клиента.

Сборник нормативных документов» Ю. Ф. Волков, «Феникс», г. характер которого охватывает индустрию развлечений, ресторанный бизнес.

Заказать новую работу Оглавление Введение 4 1. Технико-экономическое обоснование предприятия 8 1. Технологический раздел 14 2. Архитектурно-строительный раздел 76 3. Организационный раздел 83 4. Безопасность жизнедеятельности 89 6. Экономический раздел 94 Заключение Приложение Введение Пища - основа жизни человека. Человек питается, зависит его здоровье, настроение, трудоспособность. Следовательно, питание человека - это не только его личное, но и общественное дело.

Предприятия общественного питания оснащены механическим, холодильным и тепловым оборудованием с газовым, электрическим и паровым обогревом.

Библиографический список

Понятие миссии собственника капитала и коммерческой формы. Основные типы и виды собственности. Организационно-правовые формы субъектов предпринимательской деятельности - физических и юридических лиц в соответствии с Гражданским и Хозяйственным кодексом.

Маркетинг-менеджмент ресторанного дела и гостиничного бизнеса. Модуль Гостиничное и ресторанное дело, туризм [Текст]: сб. нормативных документов / сост. Ю. Ф. Волков. Статистический сборник. Агентство РК по .

Как завоевать друзей и оказывать влияние на людей. Как вырабатывать уверенность в себе и влиять на людей, выступая публично. Как перестать беспокоиться и начать жить. В, Организация управления гостиничным бизнесом: Организация и технология гостиничного обслуживания: Как привлечь клиента и удержать в вашем ресторане. Туризм как вид деятельности: Туризм как объект управления: Туризм и отраслевые системы: Учебник для высших и средних специальных учебных заведений.

Психология работы с людьми. Манипуляции в общении и их нейтрализация. Межкультурная коммуникация и корпоративная культура: Как увеличить доход ресторана, бара, кафе.